Walory smakowe, niski stopień przetworzenia i wartości odżywcze składają się na wysoką jakość produktów ekologicznych. W żywności ekologicznej, co bardzo istotne, nie znajdziemy  pozostałości nawozów sztucznych ani pestycydów, gdyż rolnik ekologiczny nie stosuje chemii rolnej.

Cena produktów ekologicznych jest wyższa od ceny produktów pochodzących z konwencjonalnych gospodarstw i to właśnie ona – niestety – najczęściej decyduje o zakupie. Tymczasem klienci, którzy raz kupią warzywa, nabiał, czy przetwory ekologiczne wiedzą, że warto wydać trochę więcej pieniędzy, aby kupić produkty ekologiczne. Oferta sklepów z żywnością ekologiczną jest coraz większa. Produkty ekologiczne są dostępne w wielu sklepach, nawet niektóre hipermarkety oferują ekologiczne jajka, warzywa, czy przetwory. Mimo to jest wiele osób, których po prostu nie stać na zakup certyfikowanej żywności ekologicznej.

Czy jest jakiś sposób na obniżenie ceny produktów ekologicznych?

Najprostszym sposobem obniżenia ceny jest zaopatrywanie się w miejscu wytworzenia żywności – czyli bezpośrednio w gospodarstwie. Jest to bardzo dobry sposób na zakupy i daje możliwość „podpatrzenia” pracy rolnika, warunków, w jakich produkowana jest żywność, a dodatkowo przyczynia się do budowania wzajemnego zaufania pomiędzy klientem i producentem. Nie każdy jednak ma możliwość jeżdżenia do odległego o kilkanaście, czy kilkadziesiąt kilometrów gospodarstwa. Na to także jest sposób. Jeżeli nasi bliscy – rodzina, znajomi, sąsiedzi także przekonają się do takiego sposobu robienia zakupów – koszty, czas i zaangażowanie osób rozłożą się równomiernie. W jednym tygodniu pojedziemy my, przywożąc produkty dla znajomych, innym razem ktoś przywiezie je dla nas.

Kolejnym sposobem na wyeliminowanie pośredników – a tym samym obniżenie ceny, jest indywidualne  zamówienie  składane  u  rolnika.  Rolnik  przyjeżdża  do  miasta  raz  lub  dwa  razy w tygodniu i przywozi produkty swoim klientom. Jest to wygodna forma sprzedaży zarówno dla klienta jak i rolnika. Warunkiem koniecznym opłacalności takiego rozwiązania jest istnienie grupy odbiorców w danym mieście, aby koszty związane z transportem poniesione przez rolnika zwróciły się dzięki sprzedaży odpowiedniej ilości produktów.

Rolnicy  podejmują  także  inicjatywy  mające  na  celu  ułatwienie  dostępu  do  swoich  produktów i nawiązanie kontaktów z odbiorcami – stoiska handlowe usytuowane na bazarach lub w miejscach uczęszczanych przez potencjalnych klientów, udział w festynach i  imprezach promocyjnych, kiermaszach pozwala na sprzedaż bezpośrednią. Warto poszukać takich miejsc, bo kupowane tam produkty będą w pełni wartościowe, a ich cena będzie bardziej przystępna. Pamiętajmy  jednak,  aby  zawsze,  kiedy  kupujemy  żywność  ekologiczną  po  raz  pierwszy  w  danym  miejscu  prosić o pokazanie certyfikatu wydawanego przez jednostkę certyfikującą.

W Lipnicy  Murowanej  w  ramach  projektu  „Promocja idei rolnictwa ekologicznego i agroturystyki w rolniczych rejonach Polski Południowej” powstały dwa sklepiki, w których lokalni producenci sprzedają swoje produkty. Jest wiele miejsc, gdzie można nabyć produkty – trzeba po prostu ich poszukać.

Cena produktów ekologicznych będzie powoli spadać i także w sklepach z żywnością ekologiczną w przyszłości nie powinna być dużo wyższa, jednak proces jest powolny i zanim to nastąpi warto wziąć pod uwagę inne, alternatywne sposoby zaopatrzenia w żywność ekologiczną.