Druga część szkolenia odbywała się w ramach warsztatów wyjazdowych do wzorcowych gospodarstw ekologicznych w Polsce.
Uczestnicy odwiedzili ekologiczne gospodarstwo rolne w Podągach k. Ornety, Tucholi, Zgniłobłotach k. Bobrowa, Kurzętniku
a także wytwórnię ekologicznego makaronu, przetwórnię zbóż w Pokrzydowie k. Jajkowa oraz ekologiczną mleczarnię w Grabowie k. Białego Boru.
Gospodarstwo Steffena Hippa'a, Podągi k. Ornety - towarowa uprawa roślin, chów zwierząt
Gospodarstwo Mieczysława Babalskiego w Pokrzydowie k. Jajkowa - przetwórstwo zbożowe
Gospodarstwo Krystiana Kujawskiego w Kurzętniku -hodowla bydła mięsnego